سنتكلم عن مشروع رائع ومربح ويجني الكثير من الارباح ، مشروع سهل للغاية وعليه اقبال كبير من الناس ، سنتكلم عن كل جوانب المشروع وعن تكلفته وعن طريقة عمله والعوامل المؤثرة عليه ، وسنتكلم عن طريقة تحضيره وتجهيزه من الصفر حتى احتراف المهنه .
عند التفكير في هذا المشروع فمن المؤكد ان كل شخص سختلف تفكيره من شخص الى اخر ، من حيث الحي او المدينة او البيئة التي يعيش فيها او حتى النظام السائد في بلاده ، فلا نستطيع وضع قاعده ثابته للمشروع لجميع الاشخاص ، وانما سنتكلم بشكل عام عن المشروع ليكون ملائم لجميع الاشخاص واهم الخطوات للمشروع هي :
1.رأس المال : لكل مشروع رأس ماله الذي يدفعه الى الامام ويضع قواعده الاولى ومنه الانطلاق في المشروع ، ومشروعنا هذا لا يحتاج الى الكثير من رأس المال ، بل انه بسيط جدا وفي بعض الاحيان لا يكلف ال100 دولار ، على حسب طريقة ومان المشروع وحسب حجم المشروع المراد عمله .
2.مكان المشروع وزمانه : يعتمد نجاح المشروع على مكانه الجيد ، فكلما كان في المناطق الحيوية والمليئة بالسكان كلما كان الاقبال عليه اكبر ويزيد من فرصة نجاحة وزياده ارباحة ، وهنا في هذا المشروع يجب التفكير في مناطق كثيرة نستطيع فتح مثل هذا المشروع المميز ، ومن اهم الاماكن التي يجب النظر اليها :
*في المنتزهات والحدائق العامة : ينشط الناس عند بداية فصل الربيع في الخروج الى الحدائق والمنتزهات للترفيه ، ويكونو مهيئين لشراء ما لذ وطاب من المؤكلات للاستمتاع بالرحلة ، وهنا فأن مشروعنا يكون ممتاز جدا في هذه المناطق .
*في المناطق الشعبية المكتظة : يزيد الاقبال على مثل هذا المشروع في المناطق الشعبية لأنها تعد من الاكلات الشعبية المميزة والتي يزيد الاقبال عليها ايضا مع بداية فصل الشتاء .
*على الطرق الرئيسية والمفترقات للمدن الكبرى : اصنع لك عنوان خاص يعرفه الناس ، فالمسافرين على الطرق يحبون ان يستمتعون بالسر ويأكلون على الطرق ، اجذب المسافرين في اعلانات او لافتات مميزة .
*في مراكز المدن : من الجيد جدا فتح مشروع كهذا في مراكز المدن ، خصوصا انها تعج بالمشتريين والسياح وانواع كثيرة
3.كيفية عمل المشروع : اصنع لك زاوية او محل صغير او حتى كشك بسيط بشكل جميل ورائع ، قم بتوفير جميع ادوات المشروع ، كن مميز ونظيف في العمل ، وفر جميع مكونات الكنافة ولا تتردد بتوفير الكثير من مكوناته وتحضيرها سلفا .
4.طريقة تحضير الكنافة على الفحم : هناك طرق مختلفة وكثير في التحضير وسأقوم بذكر اشهر واسهل طريقة للتحضير ، وانت عليك فيما بعد البحث عن الطرق المناسبة لك ولزبونك ، لا تقف عن طريقة واحدة لتكون متميز ، خذ اراء الجميع في استمرار وقدم لهم الافضل دائما ، اما طريق التحضير التي لدي :
المقادير نصف كيلو من الكنافة
نصف كوب من الزبدة أو السمن الذائب.
نصف كيلو من الجبن العكاوي، المنقوع في الماء.
كوب من جبن الموتزاريلا المبشور.
ربع كوب من الفستق الحلبي المطحون.
كوب ونصف من القِطر.
نصف ملعقة صغيرة من لون الطعام البرتقالي.
طريقة التحضير
إحضار وعاء عميق الحواف، ووضع الزبدة ولون الطعام فيه، ويُخلط جيداً إلى أن يمتزجا معاً جيداً. وضع الكنافة في صينية متوسطة الحجم وفركها جيداً حتى تُصبح ناعمة جدًا ومتماسكة، ثم يُضاف إليها خليط الزبدة ولون الطعام، مع الإستمرار بالتقليب جيدًا. إحضار صينية ودهنها بخليط الزبدة ولون الطعام من جميع جوانبها، ثم تُوضع نصف كمية الكنافة، وتُفرد بالجبن. إبقاء الكمية المتبقية من الجزء لفردها على الجبنة من الأعلى. وضع الصينية على الفحم الساخن وتحريكها بإستمرار من جميع الجوانب، أو الغاز من الأعلى، بحركة دائرية، حتى تُصبح ذهبية اللون والتأكد من عدم حرقها. قلب الكنافة في صينية أخرى مدهونة بالزبدة ولون الطعام أيضاً، ثم تحريكها حركة دائرية على الفحم، حتى يُصبح لونها ذهبيًا. إضافة القطر البارد عليها فورًا وهي ساخنة؛ حتى تتشربه جيداً. رش الكنافة بالفستق المطحون لتزيينها. أصبحت جاهزة للتقديم
*نصائح للمشروع :
1.اتقان المهنة جيدا من عوامل نجاح المشروع ، حاول ان تتقنها وتتعلمها جيدا بكافة الطرق .
2.تحتاج الى القليل من رأس المال لدفع المشروع للامام
3.ابحث عن منطقة مناسبة لاقامة المشروع فيه ، بحيث تكون حيوية .
4.بداية فصل الشتاء التوقيت الانسب للمشروع في بعض المناطق .
5.النوعية وطعم الكنافة اهم من حجم القطعة المقدمة
ومع ذلك لن تكتسب الخبرة اللازمه الا حين تباشر بالعمل ، لا تيأس في تحقيق حلمك وقم بصعود السلم درجة درجة ، واعلم انك اذا احببت ما تعمل، ستعمل ما احببت يوما ما
.